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2018-11-17 10:03 来源:搜搜百科

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“六字主题”背后,汾酒带来哪些品牌与文化共赢新思路

如今3100亩荒山上,碧根果、水蜜桃、油桃等应季水果交相辉映、琳琅满目,果木年产值1000万元以上,利税150余万元,石马山变成了一座“聚宝盆”。


来源:凤凰网酒业

9月28日,汾酒集团的“封藏大典”于山西杏花村举行,其仪式既带着延习酒礼传承历史的庄严与厚重,又结合“网红直播”、“现场互动”等现代手段,更有拍卖将气氛烘托上热潮。

9月28日,汾酒集团的“封藏大典”于山西杏花村举行,其仪式既带着延习酒礼传承历史的庄严与厚重,又结合“网红直播”、“现场互动”等现代手段,更有拍卖将气氛烘托上热潮。

秋末一场庄严、神秘而又独特的崇拜仪式“封藏”,由古人传承而来。据史料记载,最早的“封藏”来自民间,以家庭为单位进行。喜得千金之时,父亲藏上几坛好酒,备得女儿出嫁时与亲朋共贺;再往后,便有秋季酿酒师傅净手焚香,于自家酒坊进行“开酿仪式”,表达酿出传世好酒的祈愿,证实了酒在社会与人类文明中所展示出的独特地位。由小而言,一场封藏仪式,是美好感情的纪礼与未来企盼;由大而言,是敲响敬业之心、传递工匠精神韵律的响钟,更是中华古文明流转传承的载体与证明。

因此,作为“国酒之源、清香之祖、文化之根”的汾酒,是中华五千年文明的见证者、同行者与记录者,更应是继承“封藏”仪式与“封藏精神”先行代表。每年新周期(从当年9月到第二年8月为一个周期)第一批酿造出的头锅原浆酒将被进行封藏,赋酒以品质价值,更要赋酒文化、酒文明以传播价值,是汾酒的责任所驱,亦是本心所使。2018年的封藏大典,汾酒以“敬天爱人传承”六字作为主题,短而有力,在笔者看来,这三个词既有递进,又相辅相成,汾酒于酒文化发展所做的思考,于六字真诀中可见一斑。

“敬天”,一敬工艺,感恩祖先智慧的流传;二敬自然,敬粮食与水源;三敬历史,千年文化一宗奔涌终不停,于汾酒碰撞出更激越的火花,滋养了数不胜数的文字与诗篇。

“敬”便是传承。人不忘宗本,永存敬畏之心,才能将酿酒事业、品牌价值视若珍宝,有“敬”,才能代代改进工艺,精益求精,不忘质量关。汾酒“七必”工艺声名在外,讲究“人”、“气”、“粮”、“水”,中国当代著名微生物学家方心芳先生在杏花村考察清香型白酒酿造工艺后总结:“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿”。即强调:人、曲、器、火、水、粮、缸的严格的和谐统一,体现天人合一的思想,才能酿出“陈香飘逸、甘润优雅”的上等美酒。中国是工匠精神发端最早的国家,早在上古先秦时期的酿酒,已经系统总结了“六必”工艺,而汾酒在2000多年传承并发展出的“七必”法酿酒技艺,就是在以匠心传承诠释“骨子里的中国”:清雅、简约、不忘初心、坚韧不拔。

“敬”便是“爱人”,人才始终是汾酒发展中的核心一关。汾酒厂师傅根据新时期社会发展与科技创新的现实要求,对传统酿造工艺不断改良和丰富,在“七必”的基础上又增加“料必得其准,工必得其细,管必得其严”这样的精炼之言。晋商文化中的韧劲与信劲的品质为酒香添风,精神的传承则更需人才的培养。与封藏大典同期举行的“中国汾酒书画院暨汾酒商学院文华学院接碑仪式”,邀请知名大师进行讲座的同时,开展人才培养工作,将中国书画艺术与自身文化有机融合;汾酒商学院开展国家品酒师培训班与文化学院,提供人才向上渠道,布置完整人才格局,其对公司员工合作、负责的态度,是将汾酒进一步开拓市场与品牌价值的有力证明。

“爱人”,爱的不仅是自家人,更爱的是汾酒企业背后成千上万的消费者。此次活动,汾酒不仅邀请来了众多“汾丝”与经销商、合作伙伴共聚一堂,更“接地气”嫁接网红直播形式,将#为你封藏推向网络热门。家家有酒、封酒以庆的温馨与幸福棒棒接力,封藏一坛酒的故事打动了数万互联网里的你我。更亲切、更时尚的汾酒行走之间,不断发展新形式、新动态,其白酒年轻化、态度化的诚意输出,则是传承的最好方式,用当下的手段讲好当下的故事,传承并不等于固步自封。

谭忠豹表示,传承是一种自信、一种认同,更承载着一种情怀、一种精神,延续着一种责任,更是汾酒品质的精与魂。正能量是相互传递和转化的,六字主题,串联着企业与社会、历史与未来、传统与现代。汾酒在时代中不断探索与进步的精神,引领社会向上发展,走向商业与社会的大和谐——不苛死板,代代创新,万名汾酒人始终把握着当下新时代、新形象的关键。

[责任编辑:张丹]

标签:汾酒 传承

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